En occident, à Noël, on mange une bûche, en Chine à la Fête du printemps(nouvel an chinois), on mange des « nian gao ». En chine, le nian gao (homonyme du terme signifiant « tous les ans plus haut ») est dégustédans le but d’élever le niveau de vie année après année.
Les nian gaosont fabriqués à base de farine de riz gluant. Selon les régions du pays les nian gao sont mangés différemment. Au nord les nian gaosontfrits ou cuits à la vapeur et ils ont un goût sucrés. Au sud par contre les nian gao, sont cuits à la vapeur puis coupés en tranches et sautés dans un poêlon. Et, il existe deux sortes de saveur : sucrés ou salés.
Nian Gao
En occident, à Noël, on mange une bûche, en Chine à la Fête du printemps (nouvel an chinois), on mange des « nian gao ». En chine, le nian gao (homonyme du terme signifiant « tous les ans plus haut ») est dégusté dans le but d’élever le niveau de vie année après année.
Les nian gao sont fabriqués à base de farine de riz gluant. Selon les régions du pays les nian gao sont mangés différemment. Au nord les nian gao sont frits ou cuits à la vapeur et ils ont un goût sucrés. Au sud par contre les nian gao, sont cuits à la vapeur puis coupés en tranches et sautés dans un poêlon. Et, il existe deux sortes de saveur : sucrés ou salés.